Leppoisaa myöhäisiltaa, vasta ehdin tänne koneelle, vaikka vakaa aikomus
oli jo eilen se tehdä, mutta päivään mahtui monenlaista aina ripsihuollosta
enon perheen luona vierailuun. Juhannusviikkoakin elellään ja sekin vähän
lisää kiirusta arkeen, vaikkakaan sen kummempia suunnitelmia meillä ei
jussin varalle olekaan. Luultavammin ollaan kotona, jos venettä ei vielä saada
vesille ja grillaillaan täällä ja nautitaan, hyvää säätäkin lupailtiin aatoksi,
onneksi! Kolme kokonaista vapaapäivää tulee kyllä enemmän kuin tarpeeseen
ja niistä otetaan kaikki irti satoi tai paistoi.
Mutta nyt asiaan, alkuviikosta leivoin vähän juhannusleipää, pannurieskoja
ja saaristolaisleipää, molemmat leivät ovat suosikkejani ja en
osannut päättää kumpaa leipoisin, niinpä tein kumpaakin. Molempien
leipien päällä graavilohi maistuu taivaalliselta ja hyvin nuo käyvät kaupaksi
pelkällä levitteelläkin voideltuina. Pannurieskojen ohjeen näetkin tuossa
ylhäällä, taikina saa olla melko löysää. Jauhota taikina hyvin leipomapöydällä
ja leikkaa siitä paloja, jotka pyörittelet ja tasottelet lopuksi kaulimella, pistä
muutama reikä haarukalla joka puolelle rieskaa ja paista pannulla molemmin
puolin, rasvaakaan et tarvitse paistamiseen. Taikinaa ei myöskään tarvitse
nostattaa, vaan heti taikinan teon jälkeen pääset leipomaan.
Mulla tuli tuosta määrästä 18kpl rieskoja.
Saaristolaisleivälle löydät paljon ohjeita netistä, jos innostut niitä leipomaan.
Kävin iltavuoron jälkeen muuten kaupassa ja ostin sieltä ihanan värisiä
pioneja, eivät ole vielä puolta tuntia olleet maljakossa ja nyt jo
availevat nuppujaan. Huomenna olis vielä luvassa töitä ja
viikkosiivousta ennen sitä, marenkikakun pohjiakin pitäis ehtiä leipoa,
se keskikesän juhla on jo ihan lähellä...
Onko sulla ollut juhannuskiireitä?
Mukavaa illan jatkoa! <3
- Sari