Saaristolaisleipää

Sain ystävältäni leipää ja muutaman päivän

päästä soittelin ohjetta siihen.

Kyse on Saaristolaisleivästä, jota täällä blogeissakin

olen aika monesti nähnyt.

En vain ole aavistanutkaan, kuinka hyvää kyseinen

leipä oikeasti on, ennenkuin maistoin sitä.

Viikonloppuna reseptiä kokeilin ja pitkään 

paistelin, nyt on jo yksi leipä syöty ja hopusti

piilotin kaksi jäljelle jäänyttä pakkaseen,

joulu pöytää ajatellen.

Uusi leipänen maistuu varmaan hyvälle

mädin, smetanan ja sipulin kera.

Jo pelkkä levite riittää mainioon makunautintoon!

Kantsii kokeilla!

Tässäpä ohjetta:

1 litra piimää  (kädenlämpöisenä)

75 g hiivaa  (1½ pakettia )

3 dl kalja tai leipämaltaita

3 dl vehnänlesettä

3dl ruisjauhoja

1 rkl suolaa

4 dl siirappia 

10 dl vehnäjauhoja

Kaikki aineet sekasin, tulee löysä taikina.

Voitele pitkulaiset vuu at ja nostata

niissä taikinaa 1½ tuntia.

Paista sitten 2 tuntia 175 asteessa, alaosassa uunia.  Puolta tuntia

ennemmin, kuin leivät on valmiit voitele siirappi/kahvi

siirappi/vesi seoksella ja paistele vielä ½ tuntia.

Anna leivän jäähtyä vähän, pistä levitettä

päälle ja nautiskele kylmän maidon kanssa, aijai 

kun on hyvää!!!

Jouluntuoksuisia terkkuja täältä,
enää 3 yötä jouluun!

- Sari